Desayuno
Arroz de Maíz
Tiempo: 50 min 6–8 porciones Dificultad: Fácil
→ Maíz especial para Arroz de maíz Don Chani Un desayuno tradicional costarricense que no puede faltar en ningún hogar guanacasteco. Suave, cremoso y lleno del sabor genuino del maíz.
Consejo
El secreto está en lavarlo bien y en la cocción lenta.
Ingredientes
- • 1 paquete (500 g) de Maíz especial para Arroz de maíz Don Chani
- • 8 tazas de agua
- • 1½ cucharadita de sal
- • 1 taza de leche entera
- • Natilla al gusto
- • Azúcar al gusto (opcional)
Preparación
- 1
Lave el arroz de maíz en abundante agua fría, frotando con las manos, hasta que el agua salga completamente clara.
- 2
En una olla grande, coloque el maíz lavado con 8 tazas de agua fría y la sal. Lleve a fuego alto.
- 3
Cuando hierva, baje a fuego medio y cocine tapado por 35–40 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
- 4
Verifique la textura: los granos deben estar suaves pero enteros.
- 5
Cuando esté listo, agregue 1 taza de leche, revuelva bien y cocine 5 minutos más a fuego bajo.
- 6
Sirva caliente en tazones. Acompañe con natilla y azúcar al gusto.